Churrascaria uruguaia em Las Brisas: tradição e qualidade com vista para o mar
Se falarmos sobre os sabores que melhor nos representam, a grelha uruguaia ocupa o primeiro lugar. Mais do que um prato, é um ritual, um ponto de encontro e uma fonte de orgulho nacional.
Com uma vista imbatível da Praia Mansa e da Ilha Gorriti, e um ambiente que convida você a desfrutar com sua família, Las Brisas esconde em seu variado cardápio uma proposta que combina o melhor de nossa identidade com uma cuidadosa seleção de produtos e uma execução que valoriza cada prato.
Cortes Angus e selo Cordeiro do Uruguai: qualidade garantida
O cardápio oferece clássicos como o asado de tira, morcela, chouriço e pão doce, combinados com cortes premium, todos cuidadosamente selecionados e certificados com o selo Angus, que garante qualidade e sabor em cada garfada. As opções de carne de cordeiro também estão incluídas na marca Uruguay Lamb, refletindo o melhor da produção local.
“Trabalhamos exclusivamente com carne de exportação, um diferencial que eleva a experiência e nos distingue dentro da oferta local”, diz Magalí O’Neill, chef executiva do Enjoy Punta del Este.
Entre os cortes mais destacados do cardápio do Las Brisas estão o entrecote, o olho de boi e a picaña, todos com o selo UMI (Uruguay Meats Industry). Essas carnes, provenientes de animais criados com grãos, caracterizam-se por sua maciez e sabor intenso, e refletem a tradição pecuária que posiciona o Uruguai como líder em carnes de alta qualidade.
Carnes maturadas: uma inovação para paladares curiosos
À proposta do churrasco uruguaio, que já se destaca por sua combinação de qualidade e tradição, acrescentamos um novo toque que vale a pena descobrir: as carnes maturadas.
Essa técnica consiste em preservar os cortes por semanas em câmaras especiais com temperatura e umidade controladas. Assim, o teor de umidade natural do músculo é reduzido, o que melhora o sabor, a suculência e a textura. O resultado é uma carne surpreendentemente intensa e macia ao mesmo tempo.
Um dos pratos principais é o Tomahawk Vila Grain, ideal para compartilhar. Esse corte se destaca tanto por sua apresentação quanto por sua intensidade de sabor.
“Queríamos oferecer algo diferente sem perder a essência do que fazemos. As carnes maturadas nos permitem brincar com texturas e sabores que surpreendem e elevam a experiência”, acrescenta O’Neill.
Uma experiência imperdível em Punta del Este
O grill Las Brisas combina o sabor do autêntico com uma abordagem inovadora que respeita a essência da culinária uruguaia.
Uma joia escondida no resort, que merece ser apreciada durante todo o ano.
Não perca essa experiência única, de domingo a quinta-feira, das 07:00 à 01:00, e às sextas e sábados, das 07:00 às 02:00. Saiba mais em Las Brisas, Punta del Este.
