Formación práctica en entorno profesional real, con docentes en actividad y enfoque directo en la inserción laboral.

SOBRE LA FORMACIÓN

Como líderes de turismo de la región, uno de los principales legados de Enjoy Punta del Este es derramar el conocimiento y aprendizaje en nuestro departamento, como un gran aporte a la sociedad desde un lugar diferente al que habitualmente realiza el Casino & Resort líder en Latinoamérica. 

De esta manera, con la Formación Profesional en Gastronomía, se continúa impulsando el desarrollo del turismo y la gastronomía, realizando un importante aporte a la formación académica de futuros profesionales a través su equipo de colaboradores, quienes son parte del plantel docente y transmitirán 28 años de experiencia y conocimiento. 

En esta formación, el estudiante obtendrá las herramientas necesarias para ofrecer un servicio integral de calidad que contribuya a la satisfacción de los clientes y al éxito general de cualquier establecimiento gastronómico

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VER ESPECIALIZACIÓN EN BARTENEDER

ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN GASTRONÓMICA

DESCRIPCIÓN

Una certificación integral en Alimentos y Bebidas que forma profesionales completos, preparados para desempeñarse, liderar o emprender en el sector gastronómico. Combina teoría, práctica y experiencia real en un entorno profesional.

INFORMACIÓN GENERAL

• Duración: 5 meses
• Modalidad: 3 días por semana (martes, miércoles y jueves) 9 a 12 hs
• Carga horaria: 9 horas semanales
• Inicio tentativo: 19 de mayo

¿QUÉ VAS A APRENDER?

• Servicio profesional
• Bebidas y barra
• Introducción al vino
• Universo del té
• Cocina
• Pastelería

 

• Stewarding
• Organización y Gestión
• Marketing y Comunicación
• Finanzas aplicadas
• Recursos Humanos
• Proyecto Final

PERFIL DEL EGRESADO

AL FINALIZAR LA FORMACIÓN PODRÁS:

• Desempeñarte en áreas de servicio y hospitalidad
• Comprender la operación integral de un establecimiento gastronómico
• Participar en la organización de eventos
• Gestionar o emprender tu propio proyecto gastronómico

DIRIGIDO A

• Personas mayores de 18 años con vocación de servicio
• Quienes deseen profesionalizarse en gastronomía
• Emprendedores del rubro
• Personas que busquen una formación integral con salida laboral

ESPECIALIZACIÓN EN BARTENDER

DESCRIPCIÓN:

Formación intensiva para introducirte en el mundo de la coctelería profesional y la operación de barra, con fuerte enfoque práctico.

INFORMACIÓN GENERAL

• Inicio: Agosto
• Duración: 3 meses (agosto – setiembre- octubre)
• Modalidad: 2 días por semana 
• Carga horaria: 3 horas por clase

¿QUÉ VAS A APRENDER?

• Coctelería clásica y moderna
• Técnicas de elaboración y presentación
• Destilados, fermentados y bebidas encabezadas
• Cervezas y maridajes básicos
• Introducción al vino

 

• Universo del té
• Café y servicio de cafetería
• Operación de barra y mise en place
• Manejo de stocks e insumos
• Atención al cliente y servicio profesional

PERFIL DEL EGRESADO

AL FINALIZAR EL CURSO PODRÁS:

• Desempeñarte en barras profesionales
• Trabajar en eventos y servicios de coctelería
• Aplicar técnicas de elaboración y presentación de tragos
• Gestionar insumos y operación básica de barra
• Desarrollar tu propio emprendimiento en coctelería

DIRIGIDO A

• Personas que deseen iniciarse en la coctelería
• Personal de servicio que quiera ampliar sus habilidades
• Emprendedores gastronómicos
• Quienes busquen una formación intensiva y práctica

Bienvenidos a la primera escuela Gastronómica de Enjoy Punta del Este.

En Alimentos y Bebidas apoyamos y promulgamos los procesos de aprendizaje. Educar e inspirar con pasión el sentimiento de ser gastronómico es nuestra insignia.

DÍAS

Martes y jueves

HORARIO

De 9:00 a 12:00Hs

DURACIÓN

Inicio: junio – Finalización: diciembre

MÁS INFO

Por consultas e inscripciones, estas son las vías de contacto:

095 89 55 88
formaciongastronomica@baluma.uy

TESTIMONIOS DE NUESTROS ALUMNOS

Una experiencia única y hermosa, estoy enamorada de la gastronomía
Milagro de ArmasAnfitriona
Me voy gratamente sorprendida por todo lo aprendido y todo el trabajo que hay detrás
Fabiana PerezAnfitriona
Experiencia linda que me ha permitido crecer. Yo vengo de otra área y conocer el back y como se trabaja en otra área fue una experiencia muy buena
Flavia GonzalezAma de Llaves
Agradecido a los docentes, además de enseñarnos nos ayudaron, estaban siempre para lo que necesitabamos
Nahuel ElenaCocina
Lo mejor es lo que hemos compartido entre compañeros y los viajes que hicimos en grupo
Sebastian PereiraAnfitrión
Fue mi primera experiencia en gastronomía, fueron muchas emociones, aprendí mucho y me ayudo en lo personal y en lo profesional
Johana DutraAnfitriona
https://youtu.be/95bkvOUyOhMhttps://youtu.be/FLECJ0ueHRohttps://youtu.be/ayS-Z-wu9lkhttps://youtu.be/aj4R4bzqqgMhttps://youtu.be/ePYUAtPFqak