Formación práctica en entorno profesional real, con docentes en actividad y enfoque directo en la inserción laboral.
SOBRE LA FORMACIÓN
Como líderes de turismo de la región, uno de los principales legados de Enjoy Punta del Este es derramar el conocimiento y aprendizaje en nuestro departamento, como un gran aporte a la sociedad desde un lugar diferente al que habitualmente realiza el Casino & Resort líder en Latinoamérica.
De esta manera, con la Formación Profesional en Gastronomía, se continúa impulsando el desarrollo del turismo y la gastronomía, realizando un importante aporte a la formación académica de futuros profesionales a través su equipo de colaboradores, quienes son parte del plantel docente y transmitirán 28 años de experiencia y conocimiento.
En esta formación, el estudiante obtendrá las herramientas necesarias para ofrecer un servicio integral de calidad que contribuya a la satisfacción de los clientes y al éxito general de cualquier establecimiento gastronómico
ESPECIALIZACIÓN EN GESTIÓN GASTRONÓMICA
DESCRIPCIÓN
Una certificación integral en Alimentos y Bebidas que forma profesionales completos, preparados para desempeñarse, liderar o emprender en el sector gastronómico. Combina teoría, práctica y experiencia real en un entorno profesional.
INFORMACIÓN GENERAL
- Duración: 6 meses
- Modalidad: 2 días por semana
- Carga horaria: 6 horas semanales
- Inicio tentativo: 19 de mayo
¿QUÉ VAS A APRENDER?
- Servicio profesional
- Bebidas y barra
- Introducción al vino
- Universo del té
- Cocina
- Pastelería
- Stewarding
- Organización y Gestión
- Marketing y Comunicación
- Finanzas aplicadas
- Recursos Humanos
- Proyecto Final
PERFIL DEL EGRESADO
AL FINALIZAR LA FORMACIÓN PODRÁS:
- Desempeñarte en áreas de servicio y hospitalidad
- Integrarte a equipos de cocina y bebidas
- Comprender la operación integral de un establecimiento gastronómico
- Participar en la organización de eventos
- Gestionar o emprender tu propio proyecto gastronómico
DIRIGIDO A
- Personas mayores de 18 años con vocación de servicio
- Quienes deseen profesionalizarse en gastronomía
- Emprendedores del rubro
- Personas que busquen una formación integral con salida laboral
ESPECIALIZACIÓN EN BARTENDER
DESCRIPCIÓN:
Formación intensiva para introducirte en el mundo de la coctelería profesional y la operación de barra, con fuerte enfoque práctico.
INFORMACIÓN GENERAL
- Inicio: Agosto
- Duración: 2 meses
- Frecuencia: 2 veces por semana
- Carga horaria: 3 horas por clase
- Modalidad: Teórico-práctica
¿QUÉ VAS A APRENDER?
- Coctelería clásica y moderna
- Técnicas de elaboración y presentación
- Destilados, fermentados y bebidas encabezadas
- Cervezas y maridajes básicos
- Introducción al vino
- Universo del té
- Café y servicio de cafetería
- Operación de barra y mise en place
- Manejo de stocks e insumos
- Atención al cliente y servicio profesional
PERFIL DEL EGRESADO
AL FINALIZAR EL CURSO PODRÁS:
- Desempeñarte en barras profesionales
- Trabajar en eventos y servicios de coctelería
- Aplicar técnicas de elaboración y presentación de tragos
- Gestionar insumos y operación básica de barra
- Desarrollar tu propio emprendimiento en coctelería
DIRIGIDO A
- Personas que deseen iniciarse en la coctelería
- Personal de servicio que quiera ampliar sus habilidades
- Emprendedores gastronómicos
- Quienes busquen una formación intensiva y práctica
Bienvenidos a la primera escuela Gastronómica de Enjoy Punta del Este.
En Alimentos y Bebidas apoyamos y promulgamos los procesos de aprendizaje. Educar e inspirar con pasión el sentimiento de ser gastronómico es nuestra insignia.
DÍAS
Martes y jueves
HORARIO
De 9:00 a 12:00Hs
DURACIÓN
Inicio: junio - Finalización: diciembre
Por consultas e inscripciones, estas son las vías de contacto:
095 89 55 88
escueladegastronomia@enjoy.cl