Parrilla uruguaya en Las Brisas: Tradición y calidad con vista al mar
Si hablamos de los sabores que mejor nos representan, la parrilla uruguaya se lleva el primer puesto. Más que un plato, es ritual, punto de encuentro y motivo de orgullo nacional.
Con una vista inigualable a la Playa Mansa y la Isla Gorriti, y un ambiente que invita a disfrutar en familia, Las Brisas esconde en su variado menú una propuesta que une lo mejor de nuestra identidad con una cuidada selección de productos y una ejecución que realza cada plato.
Cortes Angus y sello Uruguay Lamb: calidad garantizada
La carta ofrece clásicos como el asado de tira, la morcilla, el chorizo y la molleja, combinados con cortes premium, todos cuidadosamente seleccionados y certificados bajo el sello Angus, lo que garantiza calidad y sabor en cada bocado. También se incluyen opciones de cordero con el respaldo de la marca Uruguay Lamb, que refleja lo mejor de la producción local.
“Trabajamos exclusivamente con carne de exportación, un diferencial que eleva la experiencia y nos distingue dentro de la oferta local”, señala Magalí O’Neill, chef ejecutiva de Enjoy Punta del Este.
Entre los cortes más destacados del menú de Las Brisas, figuran el entrecot, ojo de bife y picaña, todos con sello UMI (Uruguay Meats Industry). Estas carnes, provenientes de animales criados a grano, se caracterizan por su terneza y sabor intenso, y reflejan la tradición ganadera que posiciona a Uruguay como líder en carnes de alta calidad.
Carnes maduradas: una innovación para paladares curiosos
A la propuesta de parrilla uruguaya, que ya destaca por su mezcla de calidad y tradición, se suma un toque novedoso que vale la pena descubrir: las carnes maduradas.
Esta técnica consiste en conservar los cortes durante semanas en cámaras especiales, con temperatura y humedad controladas. Así, la humedad natural del músculo se reduce, lo que potencia su sabor, jugosidad y textura. El resultado es una carne que sorprende por su intensidad y suavidad al mismo tiempo.
Uno de los platos estrella es el Tomahawk Vila Grain, ideal para compartir. Este corte se destaca tanto por su presentación como por su intensidad de sabor.
“Queríamos ofrecer algo distinto sin perder la esencia de lo nuestro. Las carnes maduradas nos permiten jugar con texturas y sabores que sorprenden y elevan la experiencia”, agrega O’Neill.
Una experiencia imperdible en Punta del Este
La parrilla de Las Brisas combina el sabor de lo auténtico con una mirada innovadora que respeta la esencia de la cocina uruguaya.
Una joya escondida dentro del resort, que merece ser disfrutada durante todo el año.
No te pierdas esta experiencia única, de domingos a jueves de 07 a 01 horas, y viernes y sábados de 07 a 02 horas. Descubrí más en Las Brisas, Punta del Este.
